ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನ್‌ವೆಜ್ ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸೀಫುಡ್, ನಾನ್‌ವೆಜ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬAಧಪಟ್ಟಿದ್ದಾಗಿದೆ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ಮಾಂಸಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೋಡಿ. ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪುö್ಪ ಮೀನುಗಳು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತçವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಅವು ಕೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೀನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹರಡುವುದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೂ ನಿಮಗೆ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಮೀನು ಲೋಹೀಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಪುಟಿಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಂಪು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಇದು ಮೀನು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳಂತಹ ಚಿಪುö್ಪ ಮೀನುಗಳ ಶೆಲ್ ಹೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಡಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಆಂಟೆನಾ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿರುವ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವುದಾದರೆ, ಪೊರೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರೌಂಡ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿರುವ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಳೆಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ-ಕೊಲಿಯು ನಿಮಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಷ್ಟು ಹೊರಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಾಂಸಹಾರ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದAಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ನಮ್ಮಮುಂದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸಾಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಮಾಡಿ ನಮಗೆ ಕೊಡ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದಾಗಿಯೇ ಸತ್ತು ಹೋದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೆರೆ ಇದೆಯೇ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಇದ್ದರೆ ಕೋಳಿಗೆ ರೋಗ ಮತ್ತು ಸೋಂಕು ಇತ್ತು ಎಂದರ್ಥ. ಅಲ್ಲದೇ ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿರುವAತಹ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆ, ಕಸಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಯಾಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕರಗಲು ಎರಡು ದಿನ ಬೇಕು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹಾಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಳೆಗಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೇಧಿಯೂ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅನ್ನೋದು.